اكلات لمرضى السكري
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: اكلات لمرضى السكري

  1. #1
    عضو برونزي الصورة الرمزية عيون القمر
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    العمر
    32
    المشاركات
    1,273
    معدل تقييم المستوى
    17

    ضحك اكلات لمرضى السكري

    [center][align=center]كفتة البخار

    المقادير
    نصف كيلو لحم مفروم
    بصلة كبيرة مبشورة
    2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
    ملح -- - فلفل اسود

    الطريقة:-
    - يخلط اللخم بالبصل والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل الأسود
    - تدق الكفتة فى الهون دقا خفيفا ثم تشكل أصابع وترص فى مصفاة
    - أحضرى أناء مناسب لحجم مصفاة وضعى فيه ماء حتى منتصفه وضعى علية المصفاى وغطيها
    ببغطاء حله محكم وأرفعى الإناء على النار حتى تنضج الكفته.
    - بعد نضج الكفته ترص فى طبق ةتجمل بالبقدونس وتقدم ساخنه

    **************************************** **
    الكفتة المشوية
    المقادير
    نصف كيلو لحم أحمر
    عصير بصلة
    ملعقة بقدونس مفرى
    ملح وبهارات

    الطريقة
    - تخلط جميع المقادير وتتبل وتعجن جيدا
    - تشكل الكفتة أصابع على أسياخ أو دوائر على شبكة سلك.
    - تشوى الكفتة على الفحم حتى تنضج مع التقليب من أن لأخر.
    - تقدم ساخنه وتجمل بالجرجير والبطاطس المحمره

    **************************************** ***********

    الكوسة:
    المقادير :-

    نصف كيلو كوسة رفيعه
    ربع كيلو لحم احمر
    بصلة صغيرة مبشورة
    ملعقة صغيرة سمن
    ملح

    الطريقة
    تقشر الكوسة وتقطع حلقات
    أو تغسل جيدا ثم تقطع بدون تقشير
    تقطع اللحم قطع رفيعة وتشطف

    تخلط الكوسة والبصل واللحم وتتبل وتوضع فى طاجن او صينية وتغطى بالماء المغلى وتخبز بالفرن حتى تنضج

    **************************************** *******

    الدجاج
    المقادير :-
    دجاجة صغيرة
    ملعقة كبيرة عصير ليمون
    ملعقة كبيرة عصير بصل
    ملح
    الطريقة:-
    - تشطف الدجاجة وتشق من الظهر وينزع عظم الصدر والضلوع وتدق خفيفا وتشطف.
    - تتبل الدجاجة بعصير البصل والليمون والملح وتترك نصف ساعه.
    - تقسم الدجاجه الى 4 اجزاء وترص فى شبكة من السلك وتشوى على الفحم مع ملاحظة
    التقليب المستمر حتى تنضج.
    - ترص فى طبق التقديم وتجمل بالبقدونس المفرى وبعض وحدات البطاطس المحمرة

    **************************************** *****

    لحم انتركوت

    المقادير


    ربع كيلو شرائح انتركوت (( اللحم الموجود بين الأضلاع ))

    2 ملعقة زبد
    ملح وفلفل بقالى احمر (( شطه حلوة))
    عصير بصله كبيرة
    دقيق

    الطريقة

    - تدق اللحم خفيفا وتتبل بعصير البصل ةالملح والفلفل وتترك لمدة ربع ساعه
    - تغطى كل قطعه بالدقيق
    -تقدح الزبد وتوضع شرائح اللحم وتهدأ الحرارة حتى يحمر وجهها
    وتقلب ليحمر الوجه الأخر وتنشل على ورقة النشاف
    -ترص فى طبق التقديم

    **************************************** ****

    فراخ بالأعشاب

    المقادير

    2 ملعق بقدونس مفرى

    2 ملعقة ورق غار طازج مفروم
    2 ملعقة صغيرة زعتى أخضر ورق طازج مفروم
    1 ملعقة صغيرة مرمرية ناشفة
    3 فصوص ثوم مفروم
    ربع كوب زيت زيتون
    ربع كوب خل
    ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
    ثلاث اربع كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

    الطريقة

    يوضع البقدونس وورق اللورى والزعتر والمرمرية والثوم وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود فى الخلاط ويتم مزجهم ببعض

    يوضع الدجاج فى طبق زجاج ( بايركس مثلا ) ويضاف اليه الخليط السابق
    يغطى الطبق وينقع فى الثلاجه لمده 48 ساعة
    يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من سائل نقع الدجاج لمده 10 دقائق لكل جهه او حتى يستوى.

    او يغطى بورق قصدير ويطهى بفرن حرارته متوسطه لمده 40 دقيقة حسب الرغبة بطؤيقة التسوية


    **************************************** **********

    الأرز بالقرفة

    المقادير

    كوب ارز مغسول ومصفى
    1 ملعقة كبيرة بصل مفرى ناعم
    4 عيدان قرفة
    1 ملعقة كبيرة كمون صحيح
    1 ملعقة صغيرة زيت
    ملح رشة صغيرة
    ماء لسلق الأرز
    زعفران


    الطريقة

    يسلق الأرز فى ماء مغلى وعندما يصل لنصف النضج يصفى
    هذا افضل لمرضى السكر ويمكن طهية بدون سلق لمرضى الكبد والقلب)
    يوضع الزيت والقرفة والكمون فى وعاء على النار لمده
    دقيقة
    يضاف الأرز والملح ويقلب جيدا ثم يرفع على نار هادئة
    يذاب الزعفران ب ثمن كوب ماء ويرش على وجه الأرض كخرف اكس مثلا
    ولا يقلب

    بعد النضج يقلب وبكده يكون عندنا جزء ملون وجزء ابيض
    يقدم الأرز والخضروات مع قطعة صغيرة من الدجاج المسلوق او قطعه لحم بتلو مسلوقة وخالية من الدهن تماما

    تفضل اللخوم البيضاء عن اللحم الأحمر

    ارانب – دجاج – سمك

    **************************************** ***************

    كفتة البطاطس باللحم

    المقادير

    نصف كيلو لحم مفروم خشن
    نصف كيلو بطاصس مسلوقة ومقشرة ومهروسة
    كزبرة خضراء وملح وفلفل
    بصلتان مفرومتان

    الطريقة

    تتبل اللحم يوضع عليها البصل المقطع والكزبرة الخضراء
    تتبل البطاطس المهروسة ناعما بالملح والفلفل
    وتخلط المقادير السابقة
    وتشكل على شكل أصابع وتوضع بالبيض والبقسماط وتقلى بزيت غزير

    وتطلع توضع على ورق نشاف ليمتص الماده الدهنية

    **************************************** ******

    سمك بالخلطة

    المقادير

    سمكة وقار

    شبت - كزبرة - قليل من البقدونس

    طماطم
    فلف اخضر واحمر حلو
    فلفل اخضر حار

    بصل مفروم
    ثوم مفروم
    ليمون
    بهارات سمك

    الطريقة

    اولا ننظف السمكة ونفتحها من طنها
    نقوم بتتبيلها بالبهار والملح

    ثم نقوم بفرم جميع المقادير السابقة فرما ناعما
    ونخلطهم ونضع البهارات والملح والليمون عليهم ونضعهم فوق السمكة
    نضع فى صنية طرنشات طماطم كفرشة تحت السمكة
    نغطى الصينية بورق قصدير ونضعها بالفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا

    **************************************** **********

    لحمة مقليه مع الخضار

    المقادير

    ربع كوب ماء ساخن + مكعب شوربة
    3 ملافق كبيرة صويا صوص منخفض الأملاح
    ملعقتين ماء
    1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
    ربع ملعقه صغيرة زنجبيل مطحون

    ربع ملعقة فلفل اسود ناعم
    ربع ملعقة كبيرة زيت نباتى
    1 كيلو لحمة خاليه تماما من الدهون شرائح ومقطعة الى اصابع
    2فص ثوم مفرى
    2ملعقة كبيرة ماء
    1 كيس خضار مشكل
    4 كوب رز بنى مطبوخ

    الطريقة

    اذيبى مكعب المرقة فى الماء الساخن وضعى
    معه الصويا صوص و2 م. الماء ودقيق الذرة
    والزنجبيل والفلفل.
    سخنى الزيت النباتى فة مقلاة كبيرة على نار فو متوسطه اضيفى اللحمه والثوم
    وقلبيهم جيدا لدة 3 او 4 دقائق حتى ينضج اللحم ثم اخرجيهم من المقلاة.

    سخنى 2 ملعقة الماء بنفس المقلاة واضيفى الخضار واستمرى بالتقليب لمده 5 دقائق حتى ينضج الخضار

    اعيدى اللحم الى المقلاة وامزجى الجميع بمزيج مكعب المرقة واضيفى البصل الأخضر وقدمية ساخن

    **************************************** ***************
    [/align][/center]
    [SIZE="7"]كمقهي صغير هو الحب
    محمود درويش - فلسطين

    كمقهي صغير علي شارع الغرباء
    هو الحبّ... يفتح أَبوابه للجميع.
    كمقهي يزيد وينقص وَفْق المناخ:
    إذا هَطَلَ المطر ازداد روَّاده،
    وإذا اعتدل الجوّ قَلّوا ومَلّوا[/SIZE]

  2. #2
    مراقب الصورة الرمزية saso
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    القاهرة
    العمر
    28
    المشاركات
    13,335
    معدل تقييم المستوى
    139

    افتراضي رد: اكلات لمرضى السكري

    شكرا ليكي ياميساء على الموضوع
    وربنا يشفى مرضانا ومرضي المسلمين


    اللهم اشرح لى صدرى ** ويسر لى امرى


  3. #3
    Super Moderator الصورة الرمزية رانيا نور الدين
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    مصر _القاهرة
    المشاركات
    5,050
    معدل تقييم المستوى
    55

    افتراضي رد: اكلات لمرضى السكري

    [mark=#000066]
    هايل يا ميسا
    ربنا يبارك فيكي
    اكللات مفيدة جدا لمرضى السكر وللاصحاء كمان
    يعني مش لازم نتوجع عشان ناكل صح
    لازم تكون وجباتنا صح من البداية
    جزاك الله خيرا
    يا حبيبتي
    [/mark]



    استودعكم الله الذي لاتضيع ودائعه




  4. #4
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    المشاركات
    51
    معدل تقييم المستوى
    3

    افتراضي رد: اكلات لمرضى السكري

    شكراً على هذه الإضافة الرائعة.

  5. #5
    عضو
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    المشاركات
    53
    معدل تقييم المستوى
    3

    افتراضي رد: اكلات لمرضى السكري

    اممم شكل طعمها رهيب
    يعطيك العافيه

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اكلات خاصة للاطفال صغار السن بالصور
    بواسطة همسة حائرة في المنتدى مطبخ محيط
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 02-10-2014, 03:47 AM
  2. دراسة: طعام "حوض المتوسط" هو الأفضل لمرضى السكري
    بواسطة محمد غربة في المنتدى صحتك بالدنيا
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 03-04-2012, 07:13 PM
  3. اكلات رمضانية
    بواسطة الذواقة في المنتدى قسم الحلويات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 06-21-2010, 01:10 AM
  4. وصفات لمجموعة اكلات سريعة
    بواسطة رانيا نور الدين في المنتدى قسم الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 01-22-2010, 05:47 PM
  5. هام لمرضى الفشل الكلوي
    بواسطة سلمى العربيه في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 11-17-2009, 11:41 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •