حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية
النتائج 1 إلى 20 من 20

الموضوع: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

  1. #1
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    [frame="12 100"]
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    حبيبتى في الله

    بين جدران المطبخ، وفي أشهر زواجك الأولى، قد تواجهك بعض المطبات الطارئة والمواقف المفاجئة، وقبل أن تجدي نفسك وسط المشكلة حائرة، أقدم لك مسبقًا..
    الحلول الذكية لبعض مشاكل المطبخ اليومية.

    وشاط الأرز

    إذا ملأت أنفك رائحة الشياط.. فلا تنزعجي،
    املئي إناءً أكبر من حلة الأرز بالماء، واغمريها فيه،
    ثم افتحي غطاءها؛ ليخرج البخار المعبأ بهذه الرائحة، وستدهشك النتيجة.


    نفس الحل استخدميه إذا
    احترق منك قاع الخضر المطهية،

    وبعد ذلك، انقليها إلى وعاء آخر واحذري من كشط القاع المحترق؛ حتى لا تفسدي الطبخة كلها.

    تورتة سابقًا

    كنت تمنين نفسك بإعداد تورتة جميلة، ولكن الكيكة هبطت،
    أمامك حلان:
    - تزيين وجه الكعكة فقط دون شقها من المنتصف.
    - أو الانتظار حتى تبرد، ثم تفتيتها بالأصابع
    وإضافة الكاكاو وبعض الشراب السكري للفتات،
    وتشكيله إلى كرات تدحرج على جوز الهند أو حلوى الفارماسيل؛
    لتحصلي على حلوى مبتكرة ولذيذة.


    البيض الفضي

    إذا وجدت أي شرخ في قشرة البيض قبل سلقها،
    لفيها في ورق الألمونيوم؛ حتى لا تنفجر في الماء، ويتشوه مظهرها،
    أو تتسرب محتوياتها إلى ماء السلق.


    حتى لا تلتصق المكرونة

    هل التصقت المكرونة بالبشاميل في قاع الصينية ولم تستطيعي تقطيعها بشكل منتظم،
    فقررت أن تكتفي بتناولها عند «ماما»، أو حماتك فقط؟
    مهلاً، الحل بين يديك،
    وهو ببساطة تغطية القاع بطبقة سميكة من البشاميل أو ثلاث ورقات جلاش بعد دهن الصينية،

    والانتظار حتى تصبح المكرونة دافئة قبل تقطيعها؛ حتى تكون متماسكة ومنتظمة الشكل.


    لحم أم حجارة؟

    إذا جف سطح اللحم المشوي أو المحمر،
    وصار غامقًا وقاسيًا،
    أعيدي طهيه في خلطة من البصل المفري، ومبشور الطماطم والتوابل المنوعة، ومكعبات الفلفل الملون
    كطبق جديد مع الأرز والسلطة.


    مكرونة مفاجأة

    زاد نضج المكرونة المسلوقة، وتعجنت قليلاً،
    بسيطة،..
    احتفظي بصلصتها في الفريزر لمكرونة أخرى،
    وأضيفي إلى المكرونة المعجنة البصل المفري، ومكعبات الطماطم، وحلقات الزيتون المخلل، وقطع الفلفل الأخضر، ومبشور الجزر، وكوبًا من الجبن الرومي المبشور،
    وصبيها في صينية مدهونة، واخبزيها في الفرن،
    وستدهشك النتيجة،
    ولكن لا تنسي رش الوجه بالجبن أيضًا؛
    حتى لا يجف سطح الصينية.

    جبنة بيتي

    إذا اكتشفت أن اللبن «قطع».. لا تتخلصي منه،
    فقط ضعيه في مصفاة حتى الصباح؛ ليتخلص من مائه،
    ويتبقى اللبن المخثر، الذي يمكن تمليحه قليلاً،
    وتناوله كجبن لذيذ مع الخيار والطماطم.

    الإناء السحري

    إذا احترقت منك صينية الكيكة أو الجلاش،
    ولم تستطيعي ضبط حرارة الفرن على الدرجة المناسبة..
    ضعي في المرة القادمة على الرف السفلي إناء به ماء لامتصاص الحرارة الزائدة،
    مع خفض درجة حرارة الفرن قليلاً، ومتابعة الطعام بداخله؛
    للحصول على درجة نضج مناسبة.


    ورق الزبدة المنقذ

    قد يحمر جزء من سطح صينية المكرونة أو الكيكة، أو الرقاق في الفرن،
    بينما باقي السطح أبيض؛
    وحتى لا يحترق هذا الجزء إذا تركت الصينية حتى يحمر باقي الوجه؛
    ضعي على الأجزاء المحمرة قطعًا من ورق الزبد المدهون بقليل من الزيت،
    وبعد اكتمال النضج، تخلصي منها بسهولة،
    وستجدين أن درجة نضج وجه الصينية واحدة.

    الفويل صديقك في الأزمات

    إذا نضج وجه الصينية وما زال القاع نيئًا،
    ببساطة..
    غطي الصينية بالفويل؛
    حتى لا يواصل السطح احمراره، ويحمر القاع فقط.

    زيت قلي السمك.. منتهى النقاء

    غالبًا تتساقط خلطة تتبيل السمك المقلي،
    وتحترق في زيت القلي، وتشوه مظهر السمك،
    وقد تضطرين إلى تصفية الزيت أكثر من مرة،
    حتى لا يحدث ذلك..
    افرمي الثوم جيدًا، وأضيفي الليمون والتوابل،
    ثم صفيه بمصفاة ضيقة الثقوب، أو قطعة من الشاس لتحصلي على الماء فقط،
    ضعي السمك ساعة في هذا الماء ليتشرب النكهة،
    واقليه بأمان مع استخدام الثوم المتبقي في طهي أرز السمك، أو إعداد سلطة الطحينة.

    الكفتة فكت

    بداية.. قليل من البقسماط في خلطة الكفتة
    يضمن تماسكها بعد الطهي،
    ولكن إذا تفككت الكفتة، وكانت أصابعها لينة وغير متماسكة عند نضجها،
    انتظري حتى تبرد وقطعيها
    وأضيفي مبشور الطماطم، وبعض الأعشاب المفرية،
    ثم ضعي الخليط في صينية مدهونة ورشي الوجه بالجبن، وضعيها تحت الشواية حتى يسيح الجبن فقط،
    وبالهنا والشفا.

    طاجن لحم بالخضر.. روعة

    ـ ماذا تفعلين إذا نضجت الخضر قبل اللحم في الطاجن؟
    أولاً يجب أن تضيفي الخضر للطاجن في الوقت المناسب؛
    حتى تستوي مع اللحم في وقت واحد،
    حسب نوع الخضر،
    فالكوسة مثلاً أسرع نضجًا من الفاصوليا والبازلاء،
    وتضاف إلى اللحم وهو ناضج بدرجة 75% تقريبًا، بينما يجب أن يكون اللحم ناضجًا بدرجة 50% عند إضافة باقي الخضر،
    ما عدا السبانخ حيث تضاف إلى اللحم بعد تمام نضجه تقريبًا.

    إذا لم تنجحي في ضبط توقيت إضافة الخضر،
    فنضجت واللحم ما زال نيئًا،
    انشليه وضعيه في إناء آخر مع الماء والطماطم ليكتمل نضجه، ويعاد إلى الطاجن مرة أخرى،
    أما إذا حدث العكس، فانزعي اللحم أيضًا،
    وعندما يكتمل نضج الخضر أعيديه إلى الطاجن مرة أخرى.

    بارك الله فيكم ... لكم مني أجمل تحية .
    [/frame]
    التعديل الأخير تم بواسطة ام الاشبال ; 06-03-2010 الساعة 12:08 AM

  2. #2
    Super Moderator الصورة الرمزية Noura
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    القاهرة
    المشاركات
    8,792
    معدل تقييم المستوى
    93

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    حلوة يا أم الاشبال الحلول دى

    مش للعرايس بس انما تنفع لينا احنا كمان

    وبجد كلها نصايح جميلة اوى تسلمى عليها




    "إن الثورة تعبر عن ضمير الأمة الذي انتفض، وليست مرتبطة بشخص، وفي حين أن كل الأشخاص إلى زوال، فإن الثورة ستستمر مادام ضمير الأمة حياً."

    د. محمد البرادعي

  3. #3
    Super Moderator الصورة الرمزية رانيا نور الدين
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    مصر _القاهرة
    المشاركات
    5,048
    معدل تقييم المستوى
    56

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    [glow1=990066]
    [glow=cc0099]
    [align=center]
    ماشاء الله عليك يا ام الاشبال تسلم افكارك الجميلة وجاري الحفظ
    [/align]
    [/glow]
    [/glow1]



    استودعكم الله الذي لاتضيع ودائعه




  4. #4
    عضو فضي الصورة الرمزية زهراء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    أُمّــة الإسلام
    العمر
    29
    المشاركات
    3,596
    معدل تقييم المستوى
    41

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    أفكار روعة يا أم الأشبال
    أعتقد أنكِ أنقذت الكثيرات من المطبات و أنا أولهم هههههههه
    شكراااااا








  5. #5
    عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    العمر
    36
    المشاركات
    18
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    والله نصائح مفيده جدا جزاك الله خيرا

  6. #6
    عضو فضي الصورة الرمزية nansy
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    القاهرة
    العمر
    33
    المشاركات
    2,228
    معدل تقييم المستوى
    28

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    [align=center]
    حلوة يا أم الاشبال النصائح، بجد جميله
    بارك الله فيكى وجعلك نفعا
    [/align]
    "انا امرآة لا انحنى كى التقط ماسقط من عينى ابدا"

  7. #7
    عضو ملكي الصورة الرمزية saso
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    القاهرة
    العمر
    29
    المشاركات
    13,335
    معدل تقييم المستوى
    139

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    حلوة اوى الحلول دى يا ام الاشبال
    وعجبتنى حل المكرونة بالبشاميل اوى
    وفكرة البيض وفى فكرة له اخرى
    ممكن تضعى البيضة فى كيس بلاستيك
    تسلمى على الموضوع


    اللهم اشرح لى صدرى ** ويسر لى امرى


  8. #8
    عضو سابق
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    فضيت عليا دنيتي
    العمر
    32
    المشاركات
    3,762
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    ما شاء الله نصايح جامدة جدا
    جزاكى الله كل خير ام الاشبال

  9. #9
    مراقب الصورة الرمزية وليد مسلم
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    2,425
    معدل تقييم المستوى
    30

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    [gdwl]
    بسم الله الرحمن الرحيم
    اولا انا اسف جدا لانى ممكن اكون دخلت هنا عن طريق الخطاء
    لكن بمناسبة الموضوع الجميل دة كان لية سؤال صغير جدا
    لو كفتة الارز بعد طبخها طلعت طرية نعمل فيها اية
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
    [/gdwl]

  10. #10
    عضو فضي الصورة الرمزية نوجا
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    2,066
    معدل تقييم المستوى
    26

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    غاليتى أم الأشبال سلمت يداكى
    على تلك النصائح القيمه والمفيده
    وحقيقى نافعه للجميع فبوركتى
    حبيبتى وسلمت يداكى ودومتى بخير
    [BIMG]http://www12.0zz0.com/2010/02/05/13/974743503.jpg[/BIMG]

  11. #11
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Noura مشاهدة المشاركة
    حلوة يا أم الاشبال الحلول دى


    مش للعرايس بس انما تنفع لينا احنا كمان

    وبجد كلها نصايح جميلة اوى تسلمى عليها

    تسلميلى يا نورا ربنا يبارك فيكى
    ... لك مني أجمل تحية .

  12. #12
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رانيا نور الدين مشاهدة المشاركة
    [glow1=990066]
    [glow=cc0099]
    [align=center]
    ماشاء الله عليك يا ام الاشبال تسلم افكارك الجميلة وجاري الحفظ
    [/align]
    [/glow]
    [/glow1]
    ربنا يكرمك يا رونا جزاك الله خير
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

  13. #13
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهراء مشاهدة المشاركة
    أفكار روعة يا أم الأشبال

    أعتقد أنكِ أنقذت الكثيرات من المطبات و أنا أولهم هههههههه
    شكراااااا
    جزاك الله خيرا يا زهراء على كلامك الجميل
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

  14. #14
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alaa ahmed مشاهدة المشاركة
    والله نصائح مفيده جدا جزاك الله خيرا
    جزانا واياكم
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

  15. #15
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nansy مشاهدة المشاركة
    [align=center]
    حلوة يا أم الاشبال النصائح، بجد جميله
    بارك الله فيكى وجعلك نفعا
    [/align]
    آمييييييييييين
    ربنا يكرمك يا نانسى
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

  16. #16
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة saso مشاهدة المشاركة
    حلوة اوى الحلول دى يا ام الاشبال




    وعجبتنى حل المكرونة بالبشاميل اوى
    وفكرة البيض وفى فكرة له اخرى
    ممكن تضعى البيضة فى كيس بلاستيك

    تسلمى على الموضوع

    انا مبسوطة قوى انها عجبتك يا ساسو
    وجزاكى الله خيرا على المعلومة الجميلة دى
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية
    التعديل الأخير تم بواسطة ام الاشبال ; 01-14-2010 الساعة 03:33 PM

  17. #17
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طمطم مشاهدة المشاركة
    ما شاء الله نصايح جامدة جدا
    جزاكى الله كل خير ام الاشبال
    اهلا اهلا طمطم ده شرف ليه ان الموضوع يعجبك
    بس طبعا هو مش زى مواضيعك الجامدة جدا جدا
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

  18. #18
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وليد مسلم مشاهدة المشاركة
    [gdwl] [/gdwl][gdwl][/gdwl]
    [gdwl]
    بسم الله الرحمن الرحيم
    اولا انا اسف جدا لانى ممكن اكون دخلت هنا عن طريق الخطاء
    لكن بمناسبة الموضوع الجميل دة كان لية سؤال صغير جدا
    لو كفتة الارز بعد طبخها طلعت طرية نعمل فيها اية
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

    [/gdwl]
    لا لا انت مدخلتش بالخطأ ولا حاجة
    اهلا وسهلا بيك نورت الموضوع
    شكرا لانك قلت على موضوعى جميل
    وبالنسبة لكفتة الارز يبقى العيب في عجينة الكفتة نفسها الارز فيها اكثر من اللحمة
    وتعمل فيها ايه؟ الاحسن تاكلها وخلاص وتحمد ربنا والمرة الجايه تبقى احسن ان شاء الله
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

  19. #19
    عضو محيط المتميز الصورة الرمزية ام الاشبال
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصر
    المشاركات
    907
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوجا مشاهدة المشاركة
    غاليتى أم الأشبال سلمت يداكى

    على تلك النصائح القيمه والمفيده
    وحقيقى نافعه للجميع فبوركتى

    حبيبتى وسلمت يداكى ودومتى بخير
    حبيبتى نوجا جزاكي الله خيرا على مرورك الجيل وكلامك الجميل
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

  20. #20
    عضو سابق
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    المشاركات
    49
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: حلول ذكية لمشاكل المطبخ اليومية

    مشكورة اختي
    مشرفة قسم حواء النادي

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. أفكار ذكية تفيدك في حياتك اليومية
    بواسطة @MATRIX@ في المنتدى الاقتصاد المنزلي
    مشاركات: 33
    آخر مشاركة: 01-10-2011, 12:16 PM
  2. أفكــــار ذكية ... تفيدك في حياتك اليومية
    بواسطة محمد الشيخ في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 02-07-2010, 02:56 PM
  3. وداعاً لمشاكل تحويل الامتدادات Joboshare Video Converters Collection
    بواسطة الروبى في المنتدى منتدى تحرير الفيديو
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 07-08-2009, 07:13 AM
  4. حلول عملية مصورة لتنظيم دولاب المطبخ
    بواسطة سندريلا المسلمه في المنتدى أثاث وديكورات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 04-24-2009, 03:50 AM
  5. الحل النهائي لمشاكل الفلاش ديسك - usb , mp3 ,mp4 , ...
    بواسطة amina1 في المنتدى منتدى الجرافيك
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 04-16-2009, 05:18 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •